Salsa di pomodoro, stracciatella della Latteria del Sole, Trentingrana e origano / 1, 4

Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto artigianale affumicato, polvere di olive / 1, 4

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati e Trentingrana / 1, 4

Crema di carote, biete saltate e rapanelli / 1

Mozzarella, ricotta dell'azienda agricola Misonet, pere saltate e nocciole tostate / 1, 4, 5

Mozzarella, cavolo viola stufato e guanciale dei nostri maiali / 1, 4, 6

Mozzarella, radicchio gratinato, speck dei nostri maiali / 1, 4

Crema di zucca, mozzarella, salsiccia cotta nel succo di mela, cipolla caramellata / 1, 4

Gnocchi di patate fatti in casa al burro all'aglio nero e polvere di frutti di bosco / 1, 2, 4

Linguine fatte in casa condite con burro, bottarga di trota, levistico e noci / 1, 3, 4, 5

Diaframma di manzo alla piastra e maionese al sesamo e miele servito con purè di patate / 2, 4, 7, 8

Filetto di trota in padella alla erbe aromatiche del Maso servito con lattuga spadellata e purè di piselli / 3, 4, 8

Hummus di ceci e peperoni verdi dell'orto / 8

Budino al latte di mandorle e marmellata di mirtilli

/ 1, 2, 4

Tartelette ripiena di Joconde, crema chantilly, caramello salato / 1, 2, 4, 5

Torta sbrisolona accompagnata da un calice di Vino Santo Trentino DOC, Presidio Slow Food. Cantina Gino Pedrotti, annata 2007 / 1, 4, 5

Cestino del pane con la nostra focaccia e i nostri differenti tipi di pane, in proporzione variabile e in base alla disponibilità

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa

Succo delle nostre mele

Chinotto 275 ml, Limonata 275 ml, Aranciata 275 ml, Acqua Tonica 200 ml

Aperol, Hugo, Campari, Mela

Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa, acqua tonica

invecchiata in barrique per 24 mesi

Genziana, Ruta, Asperula, Cirmolo, Ginepro, Liquirizia, Mirtillo

Chardonnay, Moscato, Nosiola, Teroldego, Uva Fragola, Lagrein, Gewürztraminer, Müller-Thurgau